Oeneo Bouchage a développé
un procédé « propre »
de traitement et de nettoyage du liège. Le procédé
DIAMANT® utilise du CO2 supercritique
pour extraire et éradiquer
de manière sélective les composés
contaminants, tels les chlorophénols et chloroanisoles.
Ce procédé n'affecte pas pour autant les autres
composés organiques qui confèrent au liège
des propriétés indispensables à son utilisation
sous forme de bouchons.
Les recherches ont été
menées avec le Laboratoire des Fluides Supercritiques
et des Membranes du Commissariat à l’Energie
Atomique.
Un programme international de validation de l’efficacité du procédé sur bouchons a été réalisé en collaboration avec des panels de dégustateurs entraînés (en Angleterre et aux USA) et deux laboratoires indépendants (Campden & Chorleywood Food Research Association (C.C.F.R.A.) et ETS Laboratories).
Validation par bureau Veritas de la « Maîtrise du procédé Diamant: dispositions mises en place pour livrer un bouchon technologique DIAM avec un taux de 2,4,6- trichloroanisole (TCA) relargable non quantifiable ».
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