"DIAM, le bouchon en or!"

Le Trophée d’Or de l’Innovation du Salon Vinitech 2004 a été décerné au bouchon « Diam » développé par Oeneo Bouchage.

Véritable révolution pour les professionnels de l’œnologie et les amateurs de vin, le bouchon « Diam » met enfin le vin à l’abri des risques de goûts indésirables liés au bouchon. Libéré de cette imperfection, le liège retrouve ses lettres de noblesse en donnant ce qu’il a de meilleur dans son incomparable union avec le vin.

Carrefour des connaissances et des expertises au service de l’œnologie, le salon Vinitech est le rendez-vous incontournable de la filière vitivinicole mondiale. Pour son édition 2004 (30 novembre au 3 décembre), les Trophées Internationaux Vinitech visent à récompenser les entreprises les plus innovantes dans leur catégorie. Trois critères techniques ont été décisifs : le degré d’innovation, l’amélioration de la qualité des vins et des spiritueux et le respect de l’environnement. Véritables labels pour les entreprises primées, c’est au cours d’une prestigieuse soirée de gala le 1 er décembre 2004 à Bordeaux que la Division Bouchage d’Oeneo recevra cette honorable distinction.

Oeneo : 7 ans de recherche pour mettre au point le procédé « Diamant »

Leader technologique du secteur du bouchage des vins, Oeneo Bouchage mène depuis plusieurs années une ambitieuse politique de Recherche & Développement visant à proposer aux professionnels du vin des solutions de bouchage réduisant les risques de déviations organoleptiques tout en leur apportant les bénéfices incomparables du liège (élasticité, étanchéité au liquide, perméabilité gazeuse).

Dans le cadre du projet « Diamant » conduit en collaboration avec le Laboratoire des Fluides Supercritiques du Commissariat à l’Energie Atomique (CEA), spécialisé dans la décontamination des matériaux organiques, Oeneo Bouchage a mené une véritable guerre au cœur de la matière. Objectif : éradiquer du liège la molécule responsable du trop célèbre goût dit « de bouchon » (le TCA ou trichloroanisole).

A la suite de nombreux essais en laboratoire puis au stade d’un pilote industriel, complétés par un important programme de tests internationaux et indépendants ayant permis de définitivement valider l’efficacité du procédé Diamant, Oeneo Bouchage lance aujourd’hui son nouveau bouchon technologique appelé « Diam ».

Le procédé Diamant consiste à extraire du liège la molécule 2,4,6-TCA, en faisant appel à la technologie du CO2 supercritique, qui a déjà fait ses preuves dans d’autres industries : ce même procédé est utilisé pour décaféiner le café, débarrasser le houblon de son amertume, ou encore extraire des molécules aromatiques dans le secteur de la parfumerie.

La technique  : porté au-delà de son point critique, le CO2 supercritique (état intermédiaire entre le gaz et le liquide) se révèle efficace pour extraire du liège les composés organiques à l’origine du goût de bouchon, et tout particulièrement la molécule 2,4,6-TCA (trichloroanisole).

Aujourd’hui, cette technologie, appliquée aux bouchons technologiques DIAM, est sans équivalent au monde dans l’univers du vin. Procédé de « chimie verte », la technologie Diamant est protégée par un brevet mondial Oeneo Bouchage/CEA. Actuellement, le traitement de la matière liège est assuré par un partenaire industriel, ce qui permet au groupe Oeneo de produire et de distribuer Diam. Dès le second semestre 2005 une unité de production propre à Oeneo Bouchage située en Espagne sera active.

Le groupe Oeneo : de l’élevage au bouchage du vin

Leader technologique du bouchage et leader mondial de la tonnellerie pour le vin, Oeneo est le premier groupe à réunir une offre complète en matière de produits d’élevage (fûts, barriques, copeaux, staves…) et de solutions de bouchage pour le vin.

Il se positionne en tant que « leader mondial des produits et services à valeur ajoutée destinés aux acteurs du vin ».

Le groupe Oeneo développe une stratégie fondée sur des atouts forts tels que :

- Une capacité en matière de recherche et d’innovation

- Une présence commerciale directe dans toutes les régions mondiales de production de vin

- Un portefeuille de marques leaders sur leurs marchés.

Montée en puissance des vins du Nouveau Monde, évolution des modes de consommation… Dans un paysage viticole en constante évolution, les producteurs de vin sont à la recherche de plus d’efficacité et de solutions adaptées.

L’innovation majeure que représente le « procédé Diamant », aujourd’hui récompensé par le monde professionnel, démontre avec clarté le rôle majeur du liège dans le bouchage du vin et son inimitable union avec le vin. Si cette reconnaissance est un grand pas pour le monde de l’œnologie, elle est avant tout prometteuse pour le plaisir du consommateur.

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