Pierre- Henri Gagey, Maison Louis
Jadot (France)
“En dégustation comparative depuis 18 mois, DIAM
est très souvent classé premier. Nous avons
été impressionnés par la netteté
des vins, l'intensité aromatique préservée
et la régularité d'une bouteille à
l'autre.”
Howard Winn, Sainsbury's (Grande
Bretagne)
Selon Howard Winn, “wine technologist” de l'enseigne de
distribution britannique Sainsbury's, qui a mis en linéaire
une première référence de vin australien
bouchée par DIAM dès mai 2004, “le goût
de bouchon est un vaste problème pour le métier
du vin, mais les études démontrent que 80%
des consommateurs préfèrent les bouchons en
liège.
(…) Ce développement devrait ravir nos clients amateurs
de vin, qui peuvent désormais accéder au plaisir
du liège sans risquer de connaître à
l'avenir le désagrément d'une bouteille bouchonnée
achetée chez Sainsbury's.”
John Ellis, Hanging Rock Winery
(Australie)
Pour John Ellis, producteur australien propriétaire
de la Hanging Rock Winery, “nous sommes impliqués
depuis un an dans une série d'essais sur le bouchon
DIAM de Oeneo Bouchage, au travers plusieurs de nos produits.
Ce bouchage nous est apparu totalement exempt de goût
et absolument homogène en densité, ce qui
fait probablement de DIAM le bouchage parfait pour le vin
rouge. J'ai en conséquence décidé de
boucher l'ensemble de nos vins rouges avec DIAM, y compris
notre produit le plus haut de gamme : le Hanging Rock Shiraz
2002.”
Philip Jones, Spencer Hill Estate
(Nouvelle Zélande)
“Ces dernières années, l'utilisation de bouchons
de type 1+1 a contribué à réduire nos
problèmes de TCA, mais notre vin était toujours
victime d'odeurs indésirables liées au liège.
Nous avons sérieusement envisagé la solution
des capsules métalliques à vis que nous avons
testé sur nos vins aux arômes les plus frais.
Mais nous étions inquiets à propos de leur
acceptation par le consommateur et en raison de certaines
odeurs désagréables constatées sur
des bouteilles capsulées. Le manque de transfert
d'oxygène dans le vin était
pour nous un autre facteur d'inquiétude. Les vins
évoluent en effet de façon très différente
avec un bouchage de type capsule. Le bouchon DIAM a résolu
tous les soucis qui étaient les nôtres : pas
de TCA, pas d'odeurs indésirables, un transfert d'oxygène
contrôlé et aucun problème d'acceptation
par nos consommateurs. Si les capsules à vis ont
permis au
bouchage de faire un pas, Diamant constitue un véritable
saut de géant. C'est pourquoi l'ensemble de nos vins
sont aujourd'hui bouchés par DIAM.”
Cosentino Winery (Etats-Unis)
“Chez Cosentino Winery, nous produisons plus de 35 vins
différents et avons fait appel avec succès
à des bouchons techniques sur plusieurs projets.
Nous avons récemment testé le bouchon DIAM
sur deux mises en bouteilles, et n'avons détecté
aucun défaut ni mauvais goût. Compte tenu des
excellents résultats observés, nous avons
l'intention d'augmenter prochainement notre utilisation
de DIAM. Ce système de bouchage nous offre non seulement
une économie importante, mais aussi la tranquillité
d'esprit.”
Interview d'Isabelle LENET, Œnologue
de Moillard, par Monsieur Damien VAN WORMHOUDT, Grand Amateur
de Bourgogne.
D.V.W : Pourquoi avoir choisi les Bouchons
DIAM pour votre Bourgogne
Chardonnay ?
I.L.: Notre Bourgogne Blanc présente
des caractéristiques organoleptiques que nous voulions
absolument préserver, à savoir un nez aromatique
aux senteurs florales et fruitées, un équilibre
en bouche, et enfin des saveurs délicates et subtiles,
mais fugaces. Après de nombreux tests, c'est le bouchon
DIAM qui nous a paru le plus apte à répondre
à nos exigences de conservation des arômes
et des saveurs.
Interview de Didier NAVARRO, Directeur
Commercial Oeneo Bouchage, par
Monsieur Damien VAN WORMHOUDT.
D.V.W : Pourquoi votre bouchon apporte-t-il
la sécurité ?
D.N. : DIAM est le seul bouchon en liège
garantissant l'absence de goût de bouchon, une parfaite
régularité d'une bouteille à l'autre,
aucune oxydation sur des vins aussi sensibles et subtiles
que les Bourgognes Blancs. L'amateur de vin souhaite un
bouchage en liège qualitatif, nous lui offrons la
sécurité en plus. Seul DIAM est capable de
vous offrir de tels avantages.
Alexia EYMAS, viticultrice - Côtes
de Blaye:
Cette année, nous avons décidé de
réduire les risques au maximum.
La meilleure solution était de faire appel au bouchon
DIAM.
Nous faisons entièrement confiance à cette
nouvelle génération de bouchons, garantis
60 mois sur toute notre gamme (vins rouges, blancs et rosés).
Nos vins gardent leurs typicités et leurs qualités
organoleptiques, ils ne sont pas altérés.
DIAM: c'est le bouchon que toute une génération
de viticulteurs attendait.
